| Receita de Ricota Caseira
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Ingredientes
1 litro de leite tipo B
4 colheres de sopa de vinagre branco
Temperos a gosto
Modo de Preparo
Junte o vinagre ao leite e leve
essa mistura ao fogo brando para aquecer até que o soro desprenda da
massa.
Retire do fogo, coe a massa
numa peneira e lave-a com água fria para escorrer bem. Acrescente os temperos
de sua preferência.
Se quiser a ricota mais
adocicada use apenas açúcar ou mel.
Coloque a massa na fôrma apropriada ou na
falta desta num saco de pano com boca estreita, aperte com a colher de pau
e coloque uma vasilha embaixo. Em duas horas a ricota estará totalmente
escorrida e pronta para ser consumida.
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